| Gesundes aus der Traube Kern |
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| Traubenkernmehl-Traubenkernnudeln-Traubenkernöl |
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Traubenkernmehl wird bei der Herstellung von Traubenkernöl gewonnen. Bei uns können Sie zwischen Bio und Konventioneller Qualität wählen. Der Vermahlungsgrad beträgt < 200mµ.
Inhaltsstoffe des Traubenkernmehls Es beinhaltet das höchste bisher entdeckte antioxidative Potential, d.h. es wirkt der Zerstörung der Zellen im menschlichen Körper durch Sauerstoff entgegen, bekämpft also die freien Radikalen. Antioxidantien sind z.B. Vitamin E und C, Carotin und Selen. Procyanidin (Olygomere Polycyclische Cyanidine Proanthocyanidin – OPC) ist ein solcher Stoff. Seine antioxidative Wirkung extrem hoch. OPC ist in sehr hoher Konzentration im Traubenkern enthalten. Auch andere cyclische Polyphenole (Antioxidantien) sind beinhaltet und können ebenso gegen die freien Radikalen wirken. Desweiteren enthält das Traubenkernmehl den naturgegebenen Komplex sekundärer Pflanzenstoffe (SPS), eine vollkommen natürliche Alternative zum Zusatz der üblichen Extrakte.
Verwendungsbereiche Tauschen sie einfach beim Backen 4-8 % Ihres normalen Mehls gegen dieselbe Menge Traubenkernmehl aus und backen Sie wie gewohnt Brot, Brötchen, Kuchen u.s.w. . Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Analysenauszug TU München Fachgebiet Obstbau Bezogen auf 100g entöltes Traubenkernmehl (Durchschnittliche Werte)
| Inhaltsstoffe | Menge in mg | | Oligomere Procyanide(OPC) | 2200 | | Kalium | 820 | | Calcium | 590 | | Magnesium | 125 | | Eisen | 14 | | Natrium | 8 | | Kupfer | 2 | | Zink | 2 |
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